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【蒸箱选来选去不如来鸿盛精挑细选】在用蒸箱蒸馒头时为什么起泡泡,该如何解决?

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2017-04-17 09:31:04 点击:92 属于:行业新闻
【蒸箱选来选去不如来鸿盛精挑细选】在用蒸箱蒸馒头时为什么起泡泡,该如何解决?
                                      文章来源:www.mantouzhengxiang.com
    怎样用蒸箱蒸出的馒头又筋又香?蒸箱蒸馒头是家庭生产工艺,蒸的过程是缓慢加热.蒸箱是工业生产设备,升温快.要跟据这个特点调整工艺.要有醒发设备.

山东鸿盛厨业集团有限公司专业生产各种大型馒头蒸箱、大型馒头蒸车、米饭蒸饭柜、馒头蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜、液化气蒸饭柜、天然气蒸饭柜,也可定做各种类型馒头蒸箱馒头蒸车。 

                  在用蒸箱蒸馒头时为什么起泡泡,该如何解决?

    我们的馒头蒸箱有电的燃气的,单门的双门的,内部分的层不同,有4层的--12层的、24层的、36盘、72盘,也可根据客户要求制作异型产品。不锈钢蒸饭柜价格也不同,同时产量也不同。采用特殊整机全封闭式发泡工艺,保温,节能,高效。

    蒸箱蒸食品馒头使用过程中遇到很多问题,用蒸箱蒸馒头馒头底发硬怎么办?发酵程度不够。蒸出的馒头出现死心是怎么一回事?面发的也不错  碱用的也不赖  但是蒸出的馒头地面是死心的。也就是说底部是个硬结。醒发的时间不够,至于用碱量的话,很难说清楚,因为它与季节,面肥的多少,醒发的时间,水的温度,天气,等等都有关,这要靠经验来掌握的,但我可以告诉你几个小敲门,用碱后的面坯,可以闻,切,拍来判断,就是闻不到酸味后,就可以,用刀切下去,其断面有密布的孔眼即可,拍下去有空洞的感觉即可。声音为蓬蓬的响声。发面制成馒头生坯后,再放置10分钟左右,让它有个再次成形的过程,然后放入冷水锅内中火蒸制,大约从入锅算起30分钟即可出锅。
                                         蒸箱客户反馈
    蒸馒头十要诀 :一、冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时; 二、和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分; 三、和好的面要保持28℃~30℃为宜;四、要使面团发酵充分; 五、制馒头坯时,再行揉制,然后再成型;六、馒头坯上蒸箱前,要把蒸箱预热一下;七、馒头在蒸制前要经过饧面,冬季约一刻钟,夏季可短些;八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度; 九、锅底火旺,锅内水多; 十、蒸箱不能漏气,密封性要好。
                                     蒸箱使用客户反馈
    企业以新理念、新创意、新技术、新工艺、高品质、高科技、高标准、高档次的有机结合,赢得了国内外用户的青眯。营销网络遍布全国。山东鸿盛厨业集团有限公司专业打造精品蒸饭柜、工匠铸造蒸房、商务厨房等,公司“依信誉谋生存;用质量求发展;据专业铸品牌;呈经典追求卓越;靠服务感顾客”的市场战略,厨房设备、米面机械产品应有尽有,和面机、压面机、圆馒头机、刀切馒头机、馒头整形机、硅胶不沾布、醒发箱18754321894.
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   用心:我们用心做事,我们用心帮助客户,我们用心为客户带来效益和价值。

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